クレソン
クレソン Cresson

日本名:オランダガラシ
原産地:ヨーロッパ
分類 :アブラナ科
特徴 :香りは爽快で、味はピリッと辛い。
     草丈は20cm〜60cmで水辺に群生する。
     小さな白い花を咲かせる。
お勧めの料理:サラダ、スープ、肉料理の付け合せ

 

 クレソンのポタージュ
クレソンのポタージュ


●材料
(2人分)
クレソン 30g(葉の部分)
じゃが芋 中1個
バター 10g
生クリーム 大さじ3
ブイヨン 2カップ
塩・コショウ 少々

●レシピ
1.クレソンは良く洗い、葉と茎を切り分ける。
2.葉の部分をざく切りにする。
3.じゃが芋は皮をむき、薄くスライスする。
4.鍋に2.とバターを入れて炒める。
5.クレソンがしんなりしたら3.とブイヨンを加えて煮る。
6.じゃが芋がやわらかくなったら、汁ごとミキサーにかける。
7.再び、鍋にもどし塩・コショウで調味する。
 (好みで生クリームをさらに加えてもおいしい)

ハーブのレシピに戻る

 トップページ  このページのトップ
お問い合わせ、ご質問は、お気軽にお寄せください。
いずみ薬局
〒311-1262 茨城県ひたちなか市道メキ1512
TEL 029-264-3074 FAX 029-264-3075
営業時間 平日9:00〜18:00 木・土曜日9:00〜12:30  定休日 日・祭・木曜日午後・土曜日午後
Copyright(c) Izumi Pharmacure All Rights Reserved.