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 ディル dill
和名：イノンド
原産地：地中海沿岸
分類：セリ科 1年草
特徴：葉は糸のように細く柔らかく、フェンネルと似ている。小さく黄色い花を初夏から夏にかけて咲かせる。
また鎮静作用のあるディルは、古代北欧の言葉で「なだめる」「和らげる」という意味のdilla（ディラ）が由来している。
魚料理と相性の良いことから「魚のハーブ」としても知られる。
お勧めの料理：魚類（特にサーモン）、ピクルス、じゃがいも、卵、チーズ
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●材料（2人分）
ディル（フレッシュ） 2〜4本
A（マヨネーズ…大さじ1 ヨーグルト…小さじ1 レモン汁…小さじ1 塩・コショウ…適量）
じゃが芋 中1個
スモークサーモン 適量
サニーレタス 適量
●レシピ
1．Aを全て混ぜ合わせる。
2．じゃが芋を粉ふき芋にして、1．とみじん切りしたディルと和える。
3．器にレタスとサーモンを盛り付け、2．を添える。
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