カモミールカモミール chamomile

分類:キク科
和名:カミツレ
種類:一年草(ジャーマンカモミール)
    多年草(ローマンカモミール)
原産地:ヨーロッパ、西アジア、地中海沿岸
特徴:カモミールの花は、中心部が黄色くなって盛り上がり、そのまわりに白い花びらが付きその花をハーブとして利用する。

ジャーマン種…鎮静作用や消化促進作用(ハーブティなど)
ローマン種…肉体疲労や肌荒れなどに効果あり(入浴剤、染色など)

薬効は高くカモミールの近くに植えた植物は病気にかからないと言われている。アブラムシを寄せ付ける性質を持っているので野菜などを育てている近くに植えると他の作物にアブラムシが付きにくくなるので、農薬の量を減らすことができる。

 

 カモミールのパウンドケーキ
カモミールのパウンドケーキ

●材料
バター(無塩) 100g
砂糖 100g
卵 2個
牛乳 30cc
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 小1
カモミール 大1(1.5g)

●レシピ
1.バターに砂糖60gを加え、クリーム状になるまでゴムべらですり混ぜる。
2.卵黄を1個ずつ加えながら、更にすり混ぜ、牛乳、カモミールを加える。
3.卵白に砂糖をひとつまみ加えてから強く泡立て、ふわふわとしてきたら残りの砂糖を加えて8分立てに泡立てる。
4.3.のメレンゲと粉類を数回に分けて2.に加えてさっくりと混ぜ合わせる。
5.型に入れ、中央は軽くくぼませておく。
6.170℃に温めておいたオーブンで25〜30分焼く。

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