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セージ ｓａｇｅ
日本名：薬用サルビア
原産地：地中海沿岸
分類：シソ科
特徴：常緑の低木（30㎝～90㎝）。種類が豊富で、観賞用のものもある。一般的に、
食用とされるのは「コモンセージ」。葉に細かい毛があり、フサフサしている。
花の色も赤・紫・黄など様々。香りはすがすがしく強い。
お勧めの料理：肉類（特に豚）青み魚（鯖）
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 ●材料
セージ ２本
豚挽き肉 100ｇ
黒コショウ（あら挽き） 適量
塩 適量
オリーブ油 適量
●レシピ
1．セージは細かく刻む。
2．豚挽き肉に１・コショウ・塩を入れ、
よくこねる。（強めに味付けする）
3．冷蔵庫で３０分～１時間休ませる。
4．フライパンにオリーブ油をひき、焼く。
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