バジル basil
和名:メボウキ
原産地:熱帯アジア
分類:シソ科
特徴:バジルは種類が豊富で約150種あります。料理に利用されるのは、「スィートバジル」です。種(バジルシード)はダイエット効果も期待され人気があります。
お勧め料理:トマト料理、卵、チーズ
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●材料(2人分)
パスタ 160g
トマト(完熟) 大1個
オリーブオイル 大さじ4
モッツァレラチーズ 100g
バジル(フレッシュ) 4〜5枚
にんにく 1片
塩 適量
●レシピ
1.トマトはヘタをとり小さめに刻む。
2.フライパンにオリーブオイルとにんにく(みじん切り)を入れ弱火で炒める。
3.にんにくの香りがしたら1.を加えて煮る。汁にとろみがついたら塩を加える。
(塩は少し多めに)
4.別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタを茹でる。
5.3.のフライパンにちぎったバジル、チーズ(角切り)を加える。
6.5.に茹で上がったパスタを入れソースを絡める。
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