いずみ薬局　Q&A　食品

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お薬や病気、食品などについて、毎日の生活に役立ち、よく耳にする疑問、質問などにお答えしているページです。

 

Q:朝食に摂ると良いものはありますか？
脳や神経のエネルギー源であるブドウ糖をとるのがよいでしょう。ブドウ糖は炭水化物(ご飯、パン、麺類等)に多く含まれています。朝は時間や食欲もないという方も多くいます。砂糖は炭水化物に比べ吸収が早いのであまり時間のないとういう時でもコーヒーや紅茶に砂糖をいれたり、ビスケットなどに砂糖を使用したジャムをつけると手軽に摂取できます。

Q&Aの最終更新日 : 2009-10-23

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Q:ブルーベリーがたくさん実り、ジャムを作りました。アントシアニンは加熱で失われてしまいますか？
アントシアニンは熱変化に強い為、加熱や冷凍によって失われることはありません。また、皮に多く含まれる成分なので、ジャムは効果的な摂取方法だと思います。また、アルコールと組み合わせることで体に吸収されやすくなります。ブルーベリーの他、ぶどう、紫芋、赤シソなどにアントシアニンは多く含まれます。

Q&Aの最終更新日 : 2009-10-23

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